Ensalada de Pollo con Guacamole

Ingredientes:

  • 2 aguacate medianos

  • ½ cebolla picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1-2 jalapeños picados

  • Jugo de limón al gusto

  • Cilantro al gusto

  • Sal al gusto

  • ½ kilo de pechuga de pollo cocida y picada

 

Instrucciones:

(EL PRIMER PASO DEBE SER TERMINADO PRIMERO QUE TODO LO DEMAS)

  1. Precalentar el horno a 175 grados C, colocándolo en una bandeja para hornear con papel aluminio. Coloca aceite en toda la pieza de pollo. Sazonar ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo si gusta. Hornear por 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.

  2. Deje que la pechuga de pollo se enfríe completamente, después picar o desmenuzar, dependiendo de cómo lo prefiera para su ensalada.

  3. En un tazón grande, agregar el pollo cocido con los ingredientes faltantes a excepción de la sal. Mezclar bien, triturar el aguacate conforme vaya mezclando todo. Una vez esté todo mezclado, añadir la sal.

FUENTE

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