Pollo con Crema Bufalo

Ingredientes:

  • 1 kilo de pechuga de pollo picado

  • 3 ½ tazas de arroz de coliflor

  • ½ taza de salsa picante (sin azucar)

  • 2 cucharadas de aderezo (aprobado por Whole 30)

  • ⅓ de taza de mayonesa (aprobada por Whole 30)

  • ½ taza de cebolla picada

  • ⅓ de taza de chiles verdes picados

  • ⅓ de taza de cebollines

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 cucharadita de paprika

  • ¾ de cucharada de ajo en polvo

  • 2 ½ cucharadas de levadura nutricional

 

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175 grados C.

  2. Cubrir bandeja para hornear con aceite de olivo.

  3. En un tazón grande, añadir el arroz de coliflor, cebolla, cebollines, chiles verdes, pollo (ya cocinado y picado), salsa picante, mayonesa, aderezo, levadura y el resto de especias.

  4. Mezclar hasta combinarlos completamente.

  5. Transferir toda la mezcla a la bandeja y colocar en el horno.

  6. Hornear por 35-40 minutos o hasta que la cubierta este dorada.

  7. Colocar encima aderezo, cebollines y salsa picante.

  8. A disfrutar.

FUENTE

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