Pan de Camote

Ingredientes:

  • 1 camote grande o 2 medianos

  • 4 huevos grandes

  • ½ taza de harina de coco

  • ½ taza de azúcar de coco

  • ⅓ de taza de aceite de coco

  • ¼ de taza miel de maple

  • 2 cucharadas de especia de calabaza

  • ½ cucharada de bicarbonato

  • Sal al gusto

 

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175 grados C.

  2. Picar camote en procesador hasta que tenga la consistencia de “arroz”

  3. Añadir el resto de los ingredientes en el procesador y mezclar hasta que suavice la consistencia.

  4. Hornear en un contenedor de pan con papel para hornear durante alrededor de 90 minutos hasta que un picadiente se inserte y salga limpio.

FUENTE

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