Horneado de Calabaza y Manzana

Ingredientes:

  • 1 taza de puré de calabaza

  • 3 huevos grandes

  • ⅔ de raza de leche de coco

  • 1 plátano grande muy maduro, molido.

  • 1 cucharada de especia de calabaza

  • 1 cucharada de canela molida

  • Sal al gusto

  • 1 manzana grande pelada y picada

  • ¾ de taza de nueces trituradas

 

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 175 grados C. Engrasar el sartén cuadrado para hornear con aceite de coco, y dejar a un lado.

  2. En un tazón grande, combinar la calabaza, plátano, huevos, leche de coco, especia de calabaza, canela molida y sal. Usando un batidor, mezclar hasta que todos los ingredientes se mezclen completamente.

  3. En un tazón separado, rociar algo de canela en la manzana picada tratando de cubrir toda la manzana. Ahora mezclar los ingredientes húmedos. Después colocarlos en el sartén cuadrado.

  4. Rociar las nueces a lo largo del contenedor, y colocar en el horno.

  5. Hornear por 35-40 minutos (dependiendo del horno). Tratar de obtener la cubierta firme y dorada.

  6. Dejar reposar por al menos 10 minutos antes de servir. También puede almacenarse en el refrigerador por 1 semana.

FUENTE

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