Galletas con Chispa de Chocolate

Ingredientes:

  • ½ taza de mantequilla derretida

  • ¼ de taza de aceite de coco

  • ¼ de taza de azúcar de coco

  • 2 cucharadas de extracto de vainilla

  • 2 huevos

  • ½ de bicarbonato de sodio

  • 3 tazas de harina de almendra

  • 1 taza de chispas de chocolate negro

 

Instrucciones

  1. Precalentar horno a 175 grados C. Coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.

  2. En un tazón para mezclar coloca la mantequilla, aceite de coco y azúcar, para crear la crema. Añadir vainilla y huevos, mezclando hasta incorporarlo con los demás ingredientes.

  3. Agregar el bicarbonato de sodio y sal. Añadir la harina de almendra, 1 taza a la vez batiendo bien cada vez que se añada cada taza. Colocar chispas de chocolate con un cucharón.

  4. Forma la masa y tómala con una cuchara para colocar cada porción en la bandeja para hornear, alrededor de 3 pulgadas separadas. Hornear por alrededor de 13 minutos, o hasta que las orillas tornan un color marrón. Dejar que enfríen y a disfrutar.

FUENTE

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